Mejores mandolinas de cocina para cortar como un profesional

Mejorar sus habilidades de manejo de cuchillos es una de las mejores soluciones. Desafortunadamente, esto toma mucho tiempo. Para mejorar sus habilidades culinarias en quince días, compre en su lugar una mandolinas de cocina.

Sus diseños manuales son eficientes. Usted puede usarlos para cortar la mayoría de los tipos de vegetales sin tener que hacer mucho esfuerzo. También son fáciles de usar. No se necesitan habilidades especiales para usarlas en casa.

Corta como un profesional con las mejores mandolinas del 2021

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Mejores Madolinas para cortar como un profesional

¿Cuáles son las mejores cortadoras de mandolina del mercado? En tiendas como Amazon, se destacan algunas marcas y modelos de mandolinas de renombre. Sin embargo, debido a su rendimiento y fiabilidad, las 10 marcas que hemos revisado son las mejores. Fabricados con materiales libres de BPA, son perfectos para uso personal y profesional. También son eficientes, fáciles de usar y tienen diseños versátiles que manejan bien la mayoría de los trabajos de cocina. Aquí están sus características:

1 Mandolina Ajustable con Protector de dedos Fackelmann

Mandolina Ajustable con Protector de dedos Fackelmann ¿Le resulta difícil cortar papas y otras verduras? ¿Buscando una mandolina mientras cocina en casa? Si no necesitas muchas opciones de lujo, esta mandolina económica hará un trabajo corto con las verduras.

Se ajusta a tres grosores diferentes y tiene cuchillas en juliana que saltan para cortar calabacines, zanahorias y otras verduras para ensaladas y salteados.

Existen muchos modelos de mandolinas, pero la Fackelmann, viene con un protector de manos. Es apto para el lavavajillas, pero puede ser más fácil lavarlo a mano para limpiar todos los rincones y grietas.

Comprar mandolina Ajustable con Protector de dedos Fackelmann

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  • Ajustable y extra afilado: hoja de acero inoxidable ajustable para lonchas de 1 a 6mm de grosor con cuchilla cortante extremadamente afilada. Ideal para...
  • Minimo esfuerzo maxima eficiencia: el protector de dedos permite lonchear de forma segura sin riesgo de cortes cuando el trozo de hortaliza o verdura esté...
  • Incluye: 1 x mandolina ajustable grueso y delgado con protector de dedos - de calidad Fackelmann
  • Material: cuerpo de plástico, cuchilla de acero inoxidable - fácil limpieza a mano
  • Dimensiones: aprox. 32 x 3,5 x 12,5 cm
Ventajas
  • Sencillo y al grano. Sin florituras
  • Ahorra mucho tiempo cortando cebollas, calabacines, pepinos…
  • La mandolina hace su trabajo perfectamente. Corta muy bien y es fácil de usar
  • Es pequeña y se guarda en cualquier hueco
Desventajas
  • Sin instrucciones adecuadas
  • El material parece poroso y se queda con el color
  • No me parece cómoda ya que el utensilio para agarrar el alimento no lo coge bien

2 MILcea mandolina de acero inoxidable

Comprar cortador de mandolina de acero inoxidable MILcea

Esta unidad hace todo lo que se desea que haga una mandolina: cortes rectos, cortes ondulados y en gofre, pequeños cortes en juliana y cortes más grandes para freír. En total hay 17 cortes de diferente grosor que van desde 1 milímetro a 9 milímetros, en incrementos de medio milímetro.

Hay una cuchilla recta para cortar alimentos duros como zanahorias o patatas, y una cuchilla dentada que es mejor para tomates, pimientos y cebollas. El grosor del corte se puede ajustar con el giro de un pomo, y los cortadores de juliana y de patatas fritas permanecen cubiertos cuando no se utilizan.

Este modelo está hecho de acero inoxidable japonés angular, por lo que está construido para durar, viene con un guardamanos para la seguridad, y tiene patas robustas para mantenerlo en un ángulo cómodo mientras se corta. Las cuchillas son fáciles de retirar para su limpieza. Se recomienda lavar a mano.

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  • Seguro y fácil de usar: perilla ajustable que permite cambiar entre cortes fácilmente. Elimina la necesidad de varias cuchillas diferentes para almacenar...
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Ventajas
  • Se puede regular fácilmente y te permite cortar las verduras finísimas, como papel, sin hacer ningún esfuerzo.
  • Es fácil de usar y se limpia bien.
  • Incluye guantes protectores y también un protector para las cuchillas.
  • El soporte de la protección de los dedos es estupendo, sujeta bien el producto y permite cortar con seguridad.
Desventajas
  • Sin instrucciones adecuadas
  • El material parece poroso y se queda con el color
  • No me parece cómoda ya que el utensilio para agarrar el alimento no lo coge bien

3 Mandolina Profesional Cortador Verduras

Mandolina Profesional Cortador VerdurasNo es sólo una mandolina, sino que también puede picar, rallar, espiralizar y guardar, por lo que es una gran herramienta para los cocineros amantes de las verduras. Dispone de cinco cuchillas intercambiables y un sencillo dial que ajusta el grosor del corte, para que las verduras tengan el tamaño adecuado, ya sea para ensaladas, sopas o guisos.

El espiralizador independiente puede cortar tiras grandes o pequeñas en juliana o rodajas de cinta, mientras que las cuchillas del cortador de dados ofrecen dos tamaños diferentes. La mandolina puede hacer cortes en juliana o rectos, además de rallar.

La mandolina y las cuchillas se colocan sobre una bandeja de recogida dentro de una base antideslizante que la mantiene estable durante el corte. La bandeja de recogida es extraíble y puede utilizarse para guardar los alimentos que se han preparado con antelación. Al terminar de cortar, todas las piezas se pueden lavar en el lavavajillas para facilitar la limpieza.

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Ventajas
  • Buena calidad, muy util y muy versatil
  • Viene con varias cuchillas diferentes para cada necesidad, como para cortar verduras, o patatas …
  • Viene con un protector de manos para evitar cortes mientras lo usas y un pelador extra de mango.
  • Fiesta familiar tan rápida y fácil de usar
Desventajas
  • Puede que el material del que está hecho no sea el mejor, pero por el precio, no está mal.

4 Mandilina, acero inoxidable Bron Coucke

Comprar mandilina, acero inoxidable Bron CouckeProducida por la empresa que creó la mandolina original, esta puede hacer cortes rectos, ondulados y en juliana desde el papel fino hasta 1/2 pulgada de grosor. Hay cuchillas adicionales disponibles por separado para hacer cortes en juliana de diferentes tamaños.

Si estás buscando una mandolina de acero esta es una unidad grande y robusta que pesa 2kg, por lo que podría ser un poco demasiado grande para algunas personas que quieren una unidad más compacta. Las robustas patas se pliegan para un almacenamiento más compacto.

El protector de mano incluido está hecho de acero inoxidable y se monta en los rieles de la mandolina, por lo que es muy seguro. Sin embargo, si se quiere hacer cortes de gofre, no se puede utilizar el protector ya que no se puede girar la verdura para hacer el segundo corte, por lo que hay que tener mucho cuidado o utilizar guantes resistentes a los cortes. Al ser de acero inoxidable, debería ser apto para el lavavajillas, pero probablemente sea más fácil lavarlo a mano.

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Ventajas de la mandilina, acero inoxidable Bron Coucke

Ventajas
  • Si quieres una mandolina que te dure toda la vida esta es la única que vale la pena
  • Cumple todas las expectativas: fácil manejo, muy versátil, fácil de lavar, segura y corta fenomenal
  • Hace muy bien aquello para lo que está diseñado
  • Cortadora de primera línea, calidad profesional, hoja súper afilada súper resistente. Te sentirás 150% satisfecho
Desventajas
  • Es un poco incómodo al principio, y las dos palancas que ajustan el grosor del corte son duras (quizás sea necesario por razones de seguridad y para aumentar la precisión del corte).

5 Cortador Mandolina de Acero Inoxidable

Comprar cortador de Mandolina de Acero InoxidableSi es más probable que corte patatas grandes, melones, berenjenas o incluso coles pequeñas, esta mandolina de cuerpo ancho podrá manejar esas verduras grandes con facilidad en su superficie de corte de 6 ½ pulgadas de ancho.

Si estas buscando una mandolina que corte como una profesional, esta cortadora está fabricada con una cuchilla de acero inoxidable e incluye un protector de manos.

Tiene una cuchilla recta fija que hace rodajas gruesas. Si necesita más versatilidad, Benriner también fabrica mandolinas similares con múltiples cuchillas y grosores de corte ajustables, pero no son tan anchas. Es apta para el lavavajillas.

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  • Seguro y fácil de usar: la perilla ajustable hace que el cambio entre cortes sea fácil. Elimina la necesidad de varias cuchillas diferentes para...
  • Sin complicaciones: el servicio al cliente es muy importante para nosotros. Si tiene alguna pregunta sobre nuestro cortador de mandolina, háganoslo saber...
Ventajas
  • Viene diferentes tipos de cuchillas para cortar y rallar, así como algo para sujetar las verduras (para que no te rayes los dedos como yo… jejejeje).
  • Ahorra muchisimo tiempo cortando verdiras y hortalizas
  • Buen tamaño y buen corte para presentar los alimentos
  • Es un acierto total para la cocina
Desventajas
  • La mandolina sólo corta bien para hacer láminas, no cuando quieres cortar en juliana.

6 Mandolina en V con 7 cortes distintos Oxo Good Grips

Comprar mandolina en V con 7 cortes distintos Oxo Good GripsEsta mandolina de corte en V tiene cuchillas reversibles para dos grosores de corte diferentes, así como diferentes cuchillas para cortar en juliana y para freír.

Las mandolinas con cuchillas en V tienden a ser mejores para cortar alimentos más blandos, como los tomates, que las mandolinas con cuchillas rectas, pero también funcionan bien para otros tipos de alimentos.

Este tipo de mandolina está hecha principalmente de plástico con cuchillas de acero inoxidable.

Incluye un protector de manos pero no tiene patas. Las cuatro piezas encajan en un soporte compacto para facilitar su almacenamiento. Debe lavarse a mano.

Comprar mandolina en V con 7 cortes distintos Oxo Good Grips

OXO Good Grips - Mandolina de cocina, cortadora y ralladora de verdura, 4 cortes...
  • DISEÑO PRÁCTICO: elige el corte que deseas gracias a sus 4 tipos de cuchillas. Permite cortar las patatas o las verduras en rodajas o en juliana.
  • VERSÁTIL: gracias a sus 4 cuchillas incluye los siguientes grosores: 1,5, 3,0, 4,5 y 6,0 mm.
  • SEGURIDAD: todas las cuchillas se vuelven a guardar en la práctica tabla para mayor comodida y el soporte para alimentos del cual dispone, protege los...
  • ACERO INOXIDABLE: las cuchillas están hechas de acero inoxidable, aportando seguridad para cortar.
  • CONFORME A LA POLITICA DE OXO: Si ha tenido algun problema con su producto, contacte con nosotros para repararlo o sustituirlo. Le agradecemos su confianza...
Ventajas
  • 7 cortes distintos
  • Perfecto para cortar cebollas, pimientos, calabacines, zanahorias, patatas, pepinos y otras verduras e incluso lonchas de jamón, queso, salchichas, salami, etc., siempre que tengan el tamaño adecuado para poder deslizarlas suavemente por la cuchilla.
  • Cómoda y pequeña
Desventajas
  • Sin embargo el artefacto que sujeta la fruta o verdura no agarra muy bien

7 HomeNative – Mandolina de Cocina

Comprar HomeNative – Mandolina de CocinaLa mayoría de las mandolinas tienen una cuchilla expuesta sobre la que se desplazan los alimentos para cortarlos, pero eso puede ser peligroso si los cocineros se olvidan de utilizar un protector de manos. Esta mandolina está diseñada de forma diferente, con un tubo de alimentación que conduce a la cuchilla y un mango de empuje que mueve la cuchilla contra los alimentos. El mango se levanta automáticamente, gracias a un muelle, listo para el siguiente corte, y un empujador que encaja en el tubo se encarga de que los alimentos hagan un contacto correcto con la cuchilla.

El corte puede ajustarse para grosores de 0,5 a 8 milímetros, por lo que es ideal para ensaladas, guisos, sopas y estofados. Una perilla para cortar en juliana y otra para cortar en fósforo activan esas cuchillas, ofreciendo aún más versatilidad. Un recipiente recoge los alimentos cortados, manteniendo la superficie de trabajo ordenada.

Se incluye un pequeño cepillo para la limpieza segura y fácil de las cuchillas, pero también es apto para el lavavajillas si se desea. Las patas se bloquean durante el uso y se pliegan para un almacenamiento compacto en un cajón o en una estantería.

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Ventajas
  • Fácil de montar y desmontar. Materiales resistentes, firmes y lavables
  • Tiene muchas otras características y un recipiente para contener la comida en rodajas. Limpio, rápido y sin ensuciar.
  • Con Recipiente y Guante de Protección
  • El corte en espiral es genial.
Desventajas
  • Nada que destacar

8 Mandolina de Cocina de Acero Inoxid

Comprar mandolina de Cocina de Acero InoxidmNo hay necesidad de seguir el rastro de las piezas separadas cuando esta cortadora ha hecho su trabajo. Un escudo cubre la cuchilla para que esté a salvo en un cajón o en una estantería, mientras que la cuchilla adicional y el empujador de gran tamaño se encuentran perfectamente debajo de la mandolina para que todo permanezca junto. Las patas se pliegan para guardarlas y se pliegan fácilmente para mantener la mandolina en un ángulo cómodo para cortar.

Este modelo de mandolina corta rodajas rectas y en juliana en cinco grosores diferentes: por lo que siempre tendrá el tamaño adecuado para ensaladas, sopas y guisos. La mesa de corte y las cuchillas son de acero inoxidable para una larga vida útil y una atractiva apariencia.

Mientras que el estuche para guardar las julianas y la tapa de las cuchillas deben lavarse a mano, todos los demás componentes son aptos para el lavavajillas en el estante superior para facilitar su limpieza cuando hayan terminado su trabajo.

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Ventajas
  • Calidad precio esta bien, muy bueno para patatas y verduras
  • Calidad y funcionalidad muy buenas
Desventajas
  • Todo está básicamente bien, solo que encuentro la posibilidad de elegir entre solo tres espesores diferentes del limitador de la cortadora y hubiera preferido un espesor máximo un poco más alto. Por el resto esta bien

9 Cortador de Verdura Mandolina

Comprar cortador de Verdura MandolinacEsta mandolina manual se ajusta a tres grosores diferentes para cortar frutas y verduras. Tiene un mango antideslizante y el «pie» antideslizante del extremo evita que se deslice por la superficie de trabajo.

Como parte de la mandolina es transparente, puedes ver las rodajas por debajo para saber cuánto has cortado.

Es apta para el lavavajillas y viene con un protector de manos. A diferencia de otros modelos, ésta no hace cortes en juliana, ondulados o de patata frita.

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Ventajas
  • Lo mejor la rapidez de entrega, su uso muy sencillo y la relación calidad precio
  • Calidad precio esta bien, muy bueno para patatas y verduras
  • Trae diferentes cuchillas para cortar, también trae en protector para no rebajarte los dedos, un colador, la base es estable, no se resbala
Desventajas
  • Súper útil. Solo le agregaría un rallador más pequeño.
  • No trae cortador de patatas

10 Mandolina de Cocina Profesional

Mandolina de Cocina Profesional
Mandolina de Cocina Profesional

ADOV es uno de los nombres reconocidos en lo que respecta a los cuchillos de cerámica, por lo que no es de extrañar que también fabrique una variedad de mandolinas con hojas de cerámica fabricadas con su material patentado de circonio. Esta es ajustable para cortes de 0,5, 1,3, 2 y 3 milímetros para obtener rodajas finísimas para patatas fritas caseras, o rodajas más gruesas para salteados y ensaladas.

La cuchilla de cerámica comienza ultra afilada para facilitar el corte y mantendrá su filo durante más tiempo que las cuchillas de metal similares.

También es resistente a la oxidación y a los ácidos, por lo que tendrá un buen aspecto y funcionará bien durante mucho tiempo.

La mandolina incluye un protector de manos que agarra los alimentos, manteniendo los dedos alejados de la afilada cuchilla para un corte seguro en todo momento, y el mango es fácil de sujetar para cortar cómodamente. Un orificio en el extremo del mango permite colgarla en un gancho para guardarla cómodamente, o meterla en un cajón con facilidad.

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Ventajas
  • Funciona muy bien,buen material
  • Hace todas las funciones que dice
  • Muy buena compra
  • 100×100 recomendable
  • El cortador de verduras tiene patas antideslizantes plegadas
Desventajas
  • No es tan fácil de usar como se describe. Me costó un poco acostumbrarme
  • En cualquier caso la compra no te decepciona y lo usarás en general con satisfación

11 Mandolina Eléctrica

La Mandolina Eléctrica Imetec SP 100 Spiralizer viene con 3 cuchillas de tambor intercambiables de acero inoxidable para darle esa profundidad de elección. Incluye un tambor triturador de patatas, un tambor triturador grueso, un tambor triturador fino y un tambor rebanador.

Estos tambores le permiten cortar en juliana, picar y rebanar frutas, verduras o queso con facilidad. Las espirales uniformes para las patatas fritas rizadas, las ensaladas y la pasta son fáciles de hacer y se consiguen literalmente en segundos.

Este modelos de mandolinas eléctricas son resistentes a la oxidación, las cuchillas se introducen y extraen con facilidad, lo que hace que la limpieza sea rápida y sin esfuerzo. Son igual de fáciles de desmontar y asegurar. Sólo hay que quitar y poner las cuchillas, y luego bloquearlas en su sitio. De este modo, cortar en rodajas y en dados puede ser rápido, eficaz y cómodo.

Comprar mandolina de Cocina Profesional

Imetec SP 100 Spiralizer eléctrico, corte de verduras en espiral, accesorios para 3...
  • SPIRALIZER eléctrico para cortar la verdura a forma de espaguetis, tagliatelle, pappardelle
  • Tres accesorios intercambiables con cuchillas de acero inoxidable para crear espirales
  • Recipiente BPA free con capacidad de 500 ml y sistema de seguridad
  • Fácil de usar y de limpiar: piezas lavables en lavavajillas
  • Apto para dietas hipocalóricas, para vegetarianos, veganos, crudistas y para intoleranes al gluten
Ventajas
  • Funciona muy bien,buen material
  • Buena potencia.
  • Se limpia muy fácil.
  • Funciona perfecto.
  • Corte limpio.
Desventajas
  • El punto negativo de los plásticos no está exactamente en la parte superior de la solidez.

Mandolinas más vendidas del 2021

Qué buscar al comprar una mandolina para la cocina

Tipo de cuchilla

La característica más importante de cualquier mandolina es, por supuesto, su cuchilla. Las variedades de tres cuchillas son la francesa, la japonesa y la en forma de V (descritas a continuación en Tipos de mandolinas), y todas ellas ofrecen diferentes capacidades. Los tipos de alimentos que va a cortar, la frecuencia con la que utilizará la herramienta y si piensa utilizar cuchillas con formas especiales (como las de cortar en juliana o en gofre) determinarán el tipo de cuchilla que debe buscar.

Aunque no es necesario tener cuchillas adicionales, es una forma divertida de encontrar usos más interesantes para esta herramienta y dar nueva vida a la preparación de frutas y verduras. Siempre es una ventaja si eliges una mandolina que tenga una cuchilla extraíble y reemplazable: no tendrás que reemplazar toda la mandolina cuando la cuchilla se desafile. Ten en cuenta que algunas mandolinas están diseñadas con un grosor fijo mientras que otras son ajustables. Si quieres controlar el rango de grosor que puedes cortar, asegúrate de buscar un modelo que sea ajustable.

Manual vs. Soporte

Una característica de diseño que hay que tener en cuenta es si la mandolina es de mano o si tiene un soporte. Estas dos opciones se prestan típicamente a las preferencias personales. Algunos cocineros prefieren sostener la herramienta en su mano no dominante mientras que otros prefieren apuntalar un soporte que apoye la mandolina. Las mandolinas de mano suelen ofrecer más control porque puedes decidir el ángulo en el que quieres cortar. Además, puedes colocarla directamente sobre un bol para evitar tener que transferir el producto cortado de la tabla de cortar al bol.

El modelo de soporte (que a menudo se ofrece en una mandolina francesa) permite que su mano no dominante esté libre mientras corta. Muchos sienten que esto es más seguro, pero en última instancia, esta característica del diseño es algo que debe sentir por usted mismo. Algunos cocineros consideran que el soporte de goma que asegura el kickstand puede ser un poco defectuoso, por lo que la mano puede ofrecer más control.

Seguridad

En la cocina, su seguridad es lo primero. Al comprar una cortadora de mandolina, un protector de manos o de dedos no es una opción, sino una necesidad. Si esto no está incluido en el paquete, considere usar guantes duros mientras prepara los ingredientes. Las cortadoras de fiambres antideslizantes también son ideales. Busque uno nuevo que le guste usar en el día a día.
Si hay una herramienta de la que un cocinero casero es más propenso a rehuir, es sin duda una mandolina, sólo por todas las historias de terror que hay. No tema: Esta herramienta se diseña con un puñado de características de la seguridad. La mayoría de las mandolinas ofrecen algún tipo de soporte de alimentos o protector de mano, que se sujeta a los alimentos que está cortando para evitar el deslizamiento no deseado cuando está enviando los alimentos a través de la cuchilla. Además, esto permite que tus dedos se mantengan a centímetros de la cuchilla. Hay protectores de plástico, de goma y de metal; sin embargo, los más sencillos de plástico parecen ser los más adecuados porque los de metal pueden ser un poco incómodos.

Si la mandolina no viene con un protector de manos, siempre se puede cambiar por un paño de cocina limpio o un guante protector de malla. En cualquier caso, hay que repetir que la hoja de la mandolina está muy afilada. Aunque te sientas cómodo con la herramienta, nunca está de más tomar precauciones adicionales.

Tamaño

Cuando se trata de una mandolina, los modelos más anchos y pequeños suelen ser mejores porque son más fáciles de guardar y manejar. Cuanto más grande es una mandolina, más difícil puede ser su manejo, aumentando las posibilidades de un accidente. Una cuchilla ancha se adapta a la mayoría de las verduras; sin embargo, si la verdura es más grande que la cuchilla, tendrás que reducirla. Y si compras una mandolina que viene con una variedad de cuchillas intercambiables, querrás un lugar poco transitado para guardar la mandolina, para que las cuchillas no se golpeen.

Precio

Una mandolina puede costar entre 15 y 300 euros, ¿cuál es la diferencia? Los modelos más baratos suelen tener una cuchilla que se desafila más rápido. Las mandolinas francesas, la variedad más cara, están hechas de acero inoxidable y son mucho más grandes. Si se trata de una herramienta nueva para ti, empieza con algo más barato para ver si te gusta y para asegurarte de que realmente la usas. Si va a ser una herramienta de uso frecuente en tu cocina, invertir en algo más elegante y duradero puede ser una gran opción. Las mandolinas más caras suelen tener más capacidades de corte, así que si quieres experimentar con cortes en gofre y en juliana, puede merecer la pena una más cara.

Ajustable

Una cortadora de mandolina con una cuchilla ajustable es beneficiosa en muchos sentidos. Usted puede cortar la mayoría de los tipos de frutas o verduras con uno. También puede producir rebanadas de diferentes espesores para sus sopas y ensaladas. Busque uno de su tienda favorita.

Durabilidad

El material utilizado para fabricar la cortadora de mandolina de su elección debe ser lo más duradero posible. Las cuchillas de acero inoxidable endurecido funcionan bien. Las loncheadoras con bastidor de acero o de plástico ABS resistente también son ideales.

Tipos de mandolinas y modelos de mandolinas

Mandolina francesa

Este es el diseño más clásico y tradicional para una mandolina. Estas mandolinas se componen típicamente de varias piezas del metal y de una lámina recta que necesite ser montada antes del uso, que puede demostrar ser un pedacito incómodo a veces. Esta es probablemente la variedad que podrías encontrar en un restaurante o en una cocina profesional porque puede soportar un uso intensivo. Como está hecho de acero inoxidable, su precio será un poco más elevado, pero durará mucho tiempo, ya que su material es muy resistente. En cuanto a cocineros caseros, este estilo se ha retirado en gran parte simplemente debido a cómo es difícil puede ser utilizar. Eso dijo, porque el mandoline requiere un poco de asamblea cada vez que se utiliza, este modelo podría ser una gran opción si usted está planeando utilizar una gran variedad de cuchillas.

Mandolina deslizante en forma de V

Tanto las mandolinas francesas como las japonesas tienen una hoja en ángulo; sin embargo, la hoja en forma de V está creciendo lentamente en popularidad. Esta versión tiene dos puntos de entrada para las verduras, lo que significa que no tienes que aplicar tanta presión, por lo que es una gran opción cuando se cortan verduras más grandes y redondas. Además, si las verduras y frutas son más blandas, no las aplastará por completo. Debido a la forma de la cuchilla, a menudo no es intercambiable para otras formas (como corte de gofre, juliana, etc.), pero normalmente se puede ajustar el grosor de las rodajas. En el caso de verduras más largas y con formas extrañas, como una zanahoria o un pepino, esto puede resultar más difícil que una cuchilla recta.

Mandolina japonesa

En comparación con la mandolina francesa, las mandolinas japonesas son más ligeras, más pequeñas y más fáciles de usar. La hoja se encuentra en ángulo diagonal, lo que permite un mayor control y precisión. La cuchilla está súper afilada y le durará mucho tiempo, y su tamaño compacto la convierte en una gran opción para una cocina doméstica con espacio limitado. Aunque una mandolina francesa puede ser más duradera, la mandolina japonesa ofrece una durabilidad más que suficiente para el cocinero doméstico medio. Además, esta variedad puede ofrecer cuchillas intercambiables, por lo que tiene la opción de jugar con el grosor.

Marcas/Fabricantes

OXO

Siempre una gran opción económica, OXO hace una variedad de mandolinas en forma de V y japonesas que son un gran punto de partida para un cocinero que es nuevo en esta herramienta. Ofrecen un montón de características de seguridad para mayor seguridad.

KitchenAid

Otra opción de alta calidad y económica en forma de V, estos modelos están equipados con un montón de características de seguridad. Desafortunadamente, estas cuchillas no son reemplazables, así que tenga en cuenta que una vez que se desafilen, tendrá que reemplazar la mandolina.

Benriner

Reverenciada como la fabricante de una de las mejores mandolinas japonesas para un cocinero casero, esta marca ofrece modelos con cuchillas ultra afiladas y tamaño compacto que son súper ligeros. Además, cuenta con una cuchilla de doble bisel, lo que la hace ideal para verduras y frutas de todas las texturas, durezas y tamaños. Además, la cuchilla es reemplazable, por lo que no tendrás que preocuparte de comprar una mandolina completamente nueva.

Swissmar

Conocida por sus mandolinas en forma de V, Swissmar hace una opción económica que es ideal para una persona que quiere experimentar con formas de cuchillas intercambiables.

De Buyer

Esta marca es muy popular en Europa y en las cocinas profesionales, y sus mandolinas francesas son mundialmente conocidas. Estos modelos de acero inoxidable le costarán más de 200 euros, pero sus cuchillas son intercambiables y su durabilidad es innegable.

Bron Coucke

Otra marca de alta gama, esta mandolina francesa de acero inoxidable sería una gran herramienta de derroche para su cocina. Tiene una gran variedad de capacidades de corte y es muy duradera. Aunque es más grande y pesada, esta es la herramienta para cualquiera que utilice su mandolina con frecuencia. Se incluye un protector de manos, así que no hay que preocuparse por lastimarse.

Mantenimiento

Al igual que un cuchillo de chef, estas cuchillas son súper delicadas, por lo que es mejor evitar enviarlas al lavavajillas. Lávelas a mano con agua caliente y jabón, pero asegúrese de limpiar las hojas con un cepillo suave si hay restos de comida. Limpia siempre la cuchilla en el sentido contrario al de su afilado, como harías con un cuchillo. Además, es importante que pienses bien dónde vas a guardar esta herramienta. Si se guarda en un lugar donde se golpea constantemente, se corre el riesgo de desafilar o dañar la hoja. Si estás desmontando una mandolina o cambiando las cuchillas, trabaja despacio y con cuidado, evitando que la cuchilla esté afilada con tus propias manos. Cuanto mejor cuides las cuchillas, más durarán.

Accesorios

Cuchillas intercambiables
Dependiendo del modelo que elijas, puede haber algunas opciones para que adquieras cuchillas adicionales para diferentes tipos de cortes, como juliana, gofre, patatas fritas y cortes rectos.

Guante protector o protector de manos

Si la mandolina no viene con un protector de manos, es una gran idea invertir en un guante de protección de malla para su mano de cortar. También puedes comprar un salvamanos por separado.

Conclusión

Nuestras selecciones de las mejores cortadoras de mandolina sirven bien a la gente en hogares y hoteles. Si usted tiene miedo de usar cuchillos afilados, por ejemplo, estos son dispositivos seguros. Puede utilizarlos en el día a día sin problemas. También tienen piezas duraderas y seguras para los alimentos. Éstos aumentan aún más su valor.

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¿Le resulta difícil cortar papas y otras verduras mientras cocina en casa? Mejorar sus habilidades de manejo de cuchillos es una de las mejores soluciones.
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